三台县教体局创新构建食材配送全链条监管体系 守护校园食材安全

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为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，今年以来，三台县教体局创新构建以“全链条监管、全流程可溯”为核心理念的校园食材配送监管体系，通过严把五大关键关口，打造数字化监管新路径，为校园食材安全装上“智慧安全阀”。

关口一：专车专运——“冷链净舱”杜绝交叉污染

建立严格的食材分类运输标准，结合不同食材特性实施分类专车专运。肉类全程冷链恒温配送，蔬菜类配备独立保鲜车厢，粮油干杂类采用密封防潮运输。全面推行“一车一档”数字化管理，强化出车检查、在途监测、收车消杀全流程管控，最大限度杜绝运输环节交叉污染风险。

关口二：智慧盯防——“移动天眼”实现全程可视

所有配送车辆配备北斗定位、高清监控、环境传感三位一体智能终端。监管平台预设电子围栏与标准路线，对车辆偏航、异常停车等行为实时自动预警。监管人员可远程实时调取车辆位置、行驶状态及车厢内环境数据，实现“事前预警、事中监控、事后追溯”的全流程可视化动态监管。

关口三：智能锁控——“电子封条”锁定运输安全

应用动态加密智能锁控系统，运输途中配送人员无车厢开启权限。车厢门锁仅授权学校人员在规定时间与地点开启，每次开闭均自动生成包含时间、地理位置及影像记录的数字加密凭证，从技术层面有效防范中途非法调换、增减食材等行为。

关口四：双人联检——“阳光核验”严防源头风险

严格执行“双人或多人联检、视频记录、即时上报”标准化验收程序。验收人员通过移动监管终端，现场扫描比对食材信息与采购电子凭证，验收全程视频记录归档备查。一旦发现不合格食材，立即启动“现场封存—平台锁定—溯源追责”应急机制，坚决阻断不合格食材流入校园。

关口五：数字溯源——“一码贯通”实现精准管控

依托“校餐卫士”智慧监管平台，建立全链条电子溯源系统，供应商提前上传食材检测报告，学校通过扫码完成食材信息核查。目前已累计处理溯源数据3.6万余条，信息匹配准确率达98.7%，确保问题食材30分钟内精准定位、快速处置，监管效能大幅提升。

通过系统化构建运行“数字化监管链”，三台县校园食材品质显著提升。下一步，三台县教体局将持续优化智慧监管系统功能，巩固提升校园食品安全治理成效，全力守护师生健康安全。(三台县教体局食安股 张秀娟)

编辑：陈荞