松香酸脱毛，这只鸭子你敢吃？梓潼法院以案释法守护“舌尖上的安全”

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“民以食为天，食以安为先”。9月19日，梓潼县人民法院组织干警参加梓潼县“尚德守法 共享食安”集中普法宣传活动，通过剖析典型案例，以司法力量筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

案件经过：2022年9月，李明（化名）为节约成本购买了低于食用松香价格的松香，用于家禽宰杀脱毛生产加工，并收取加工费。截至2023年3月，李明使用该低价松香进行家禽脱毛处理加工约600只。经鉴定，李明用于鸡鸭脱毛购买的黄色晶体、使用的疑似固体废物的主要成分为松香酸，松香酸属于工业松香，不能用于食品加工（包括不能用于禽畜脱毛处理工艺），食用经其污染的食物，可能存在危害人体健康的风险。

法院认为：李明用工业松香为鸡鸭脱毛的犯罪行为，属于生产有害食品的行为，侵害了众多消费者的合法权益，损害了社会公共利益，应当承担民事赔偿责任。

警示教育：无论企业大小、作坊规模，凡从事食品生产经营活动，均须遵守食品安全法规。从业者可以低价采购生产/加工原料，但严禁使用非食品级原料；加工工艺须符合安全标准，从业者需主动掌握并遵守对应生产规范，不可凭“传统做法”“行业惯例”而心存侥幸。食品安全无“灰色地带”，合规是生存底线，责任是基本义务。任何为降成本、图便利而突破安全与法律边界的行为，终将面临法律严惩。（供稿：梓潼县人民法院 陈思蒙）

编辑：王海静