梓潼县乡村文化旅游季启幕 演武羊烹饪大赛引热潮

刘晓东 胡莎莎 四川新闻网-首屏新闻记者 杨宗友

12 月 20 日，梓潼县乡村文化旅游季暨“游状元第 品演武羊”美食文化活动盛大开幕，为期三天的活动就此拉开序幕，吸引了众多游客前来体验。

活动当天，现场热闹非凡，各类节目精彩纷呈。文艺演出为游客带来了视听享受，而吃羊肉、喝羊肉汤、“穿越七曲山”骑游、游园以及特色美食品鉴等活动，更是将现场氛围推向高潮。

其中，演武羊烹饪技能大赛作为当天的重头戏备受瞩目。随着冬至临近，这场大赛为节日增添了浓厚氛围。大赛共有 8 组队伍参与角逐，他们选用梓潼县演武镇特有的生态黑山羊为食材，凭借精湛厨艺与独特创意，制作出一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

在展示区，“九羊起泰”菜品格外吸睛，它巧妙地融合了羊头、羊舌、羊耳、羊脖子、羊脊骨、羊肝、羊散丹、羊脯扣肉、羊肉镶碗等部位，创意满满。而在现场烹饪区，“山里人火焰羊排”的制作过程尽显大厨风范，从食材挑选到调味、火候与时间的把控，每一个细节都精益求精，充分体现了对菜品完美品质的执着追求。现场人气最旺的当属烤全羊，外焦里嫩的烤全羊免费供围观群众品尝，其四溢的香气弥漫在空气中，让品尝者纷纷称赞。

此外，大赛还特别设置了“观众试吃”环节，邀请现场观众一同参与美食体验。现场观众陈晓娟表示：“没想到羊肉能有这么多花样，羊肉包子味道鲜美极了。”

当天，专家评委与大众评委依据菜品的色泽、香气、味道、创意及营养搭配等多个维度进行综合打分，最终评选出最佳特色奖、最佳口味奖、最佳传承奖、最佳创意奖，并举行了现场颁奖仪式。评委罗仕富在评价此次大赛时说：“演武黑山羊的烹饪方法丰富多样，包括蒸、炒、炖、凉拌等，其中烤全羊表现突出，色泽红亮，口感外酥里嫩，搭配蘸料后，麻辣鲜香，风味独特。”

此次梓潼县乡村文化旅游季美食文化活动的开幕，不仅展示了当地特色美食文化，也为推动乡村文化旅游发展起到了积极作用，进一步提升了梓潼县在乡村旅游领域的知名度与影响力。（梓潼县融媒体中心供图）