严把食品生产源头关 三台县市场监管局督促企业落实食品安全主体责任

四川新闻网消息 10月25日，三台县市场监督管理局召开食品生产企业培训暨食品生产监管工作会，全县82家食品生产企业负责人、质量负责人及市场监管所负责人参加会议。

会议安排部署了食品生产环节疫情防控、安全生产、环保相关工作；推进白酒、肉制品生产企业HACCP等体系认证；通报了三台县今年以来食品生产环节抽检、风险监测和消费者投诉举报情况，提出食品生产监管建议；对出现问题产品的生产企业开展集体约谈，要求企业认真排查分析原因，落实整改措施，确保产品合格出厂。会上，3家企业负责人作履行主体责任集中述职。

会上，三台县市场监督管理局副局长姚果强调，各市场监管所要依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《四川省食品生产企业食品安全主体责任清单》，结合监管工作实际，指导食品生产企业通过“健全责任体系－完善风险防控机制”模式，依法依规配备食品安全总监和食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度”制度。

下一步，三台县市场监管局将严格把控好食品生产源头关，加强企业食品安全管理意识，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，监督检查企业对食品安全管理人员的培训和考核情况，防范和化解食品安全风险，全力提升全县食品质量安全管理能力和水平。（三台县市场监管局 姚紫嫣）